Annette Bianco

Descrizione

Vinificazione e Affinamento: le uve vengono raccolte la 3a decade di agosto, dopo la diraspatura - pigiatura, il pigiato viene fatto criomacerare per 3 ore a temperatura di 8-10° C. Il mosto ottenuto viene decantato a freddo e dopo l'illimpidimento viene fatto fermentare a temperature di 12-14° C. Finita la fermentazione il vino viene travasato in serbatoi ermetici, dove gli zuccheri residui si trasformano in CO2 andando a definire il perlage.

Descrizione: Colore giallo paglierino brillante con riflessi verdognoli. Al naso sorprende, eleganti note di fiori bianchi di campo si alternano alla frutta mela e note agrumate. Colpisce l’eleganza al palato con il perlage fine. Perfetto vino frizzante naturale senza aggiunta di anidride carbonica, da aperitivo, ma anche con piatti impegnativi.

Come servirlo: la migliore temperatura di servizio è intorno a 7-8° C